酥皮草莓大泡芙

作者： mcc的小厨房

仅仅怕自己忘记配比而写的配方，步骤不够细致，看得懂的自行取走看不懂的绕道而走，来自傲娇的野路子“甜品师”

用料

• 酥皮
• a黄油 40克
• a糖粉 18克
• a面粉 50克
• 泡芙(可做普通小泡芙)
• b牛奶 85克
• b黄油 37克
• b糖 1克(如做普通泡芙可多一丢丢)
• b面粉 52克
• b鸡蛋 约2个
• 奶油
• c淡奶油 300克
• c糖粉 13克
• 此配方我大概做了8个大泡芙

酥皮草莓大泡芙的做法步骤

步骤 1

将a材料中黄油软化，然后加入a糖分搅拌均匀。接着加入a面粉戴手套揉捏均匀如图。包起来塞冰箱冷冻

步骤 2

称量b材料，预热烤箱，上火180下火155

步骤 3

将b牛奶b黄油b糖倒入不粘锅中小火加热，等沸腾小火一分钟左右。

步骤 4

加入b面粉，继续小火翻拌均匀。貌似面要烫熟不然会烤成饼。失败了几次得出的结论不知是否科学。反正面烫久点我就没有失败过了。

步骤 5

将b鸡蛋（全蛋）打散，一点点加入上一步骤面团，直到类似挂壁即可，要是两个蛋偏小不够那就再打一个。

步骤 6

装入裱花袋，做大泡芙直接挤，做小泡芙可用裱花嘴，会好看点。

步骤 7

挤烤盘里，间距要大不然膨胀起来会很拥挤。将放冰箱的酥皮拿出切片，然后随手放泡芙上。

步骤 8

入烤箱，上火180下火150十分钟，然后上火165下火145二十五分钟。温度最好根据自己的烤箱调节。随时观察随时观察随时观察。

步骤 9

单独不加奶油也很好吃

步骤 10

将c材料称量，打奶油装裱花袋

步骤 11

切开中间挤奶油加装饰撒糖粉。开吃(奶油不够用的扣兮兮，都不顶盖)

步骤 12

买个包装盒装上送人也很高大上

酥皮草莓大泡芙的小贴士

1.用不粘锅 2.面烫熟 3.烤的时候随时观察不要过火 4.我的配方甜度是我喜欢的，不是特别甜，要是爱吃甜可再加点糖。

菜谱创建时间：2021-01-03 21:48:13