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酥皮草莓大泡芙

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作者: mcc的小厨房
仅仅怕自己忘记配比而写的配方,步骤不够细致,看得懂的自行取走看不懂的绕道而走,来自傲娇的野路子“甜品师”

用料

酥皮草莓大泡芙的做法步骤

步骤 1

将a材料中黄油软化,然后加入a糖分搅拌均匀。接着加入a面粉戴手套揉捏均匀如图。包起来塞冰箱冷冻

步骤 2

称量b材料,预热烤箱,上火180下火155

步骤 3

将b牛奶b黄油b糖倒入不粘锅中小火加热,等沸腾小火一分钟左右。

步骤 4

加入b面粉,继续小火翻拌均匀。貌似面要烫熟不然会烤成饼。失败了几次得出的结论不知是否科学。反正面烫久点我就没有失败过了。

步骤 5

将b鸡蛋(全蛋)打散,一点点加入上一步骤面团,直到类似挂壁即可,要是两个蛋偏小不够那就再打一个。

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步骤 6
步骤 6

装入裱花袋,做大泡芙直接挤,做小泡芙可用裱花嘴,会好看点。

步骤 7

挤烤盘里,间距要大不然膨胀起来会很拥挤。将放冰箱的酥皮拿出切片,然后随手放泡芙上。

步骤 8

入烤箱,上火180下火150十分钟,然后上火165下火145二十五分钟。温度最好根据自己的烤箱调节。随时观察随时观察随时观察。

步骤 9

单独不加奶油也很好吃

步骤 10

将c材料称量,打奶油装裱花袋

步骤 11

切开中间挤奶油加装饰撒糖粉。开吃(奶油不够用的扣兮兮,都不顶盖)

步骤 12

买个包装盒装上送人也很高大上

酥皮草莓大泡芙的小贴士

1.用不粘锅 2.面烫熟 3.烤的时候随时观察不要过火 4.我的配方甜度是我喜欢的,不是特别甜,要是爱吃甜可再加点糖。

菜谱创建时间:2021-01-03 21:48:13
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