凉拌白菜干豆腐丝 东北家常凉菜

作者： 爱动手的徐太太

白菜原分布于中国华北，中国各地广泛栽培。白菜比较耐寒，易于储存，是东北人冬季吃的最多的青菜！ 白菜营养丰富，具有吃白菜解百毒之说，虽然是夸张的说法，但是吃白菜确实是很好的，白菜的吃法也有很多，可供炒食、生食、盐腌、酱渍，咋吃都好吃！！ 现在，月月教大家用白菜做超级下酒的东北家常凉拌菜！！！大家一起动起来！！

用料

• 白菜 5片
• 干豆腐 3张
• 蒜 3瓣
• 川椒段 1把
• 味精 5克
• 糖 适量
• 白醋 适量
• 盐 适量

凉拌白菜干豆腐丝 东北家常凉菜的做法步骤

步骤 1

超级香，特下酒

步骤 2

首先把白菜叶切成丝，白菜梆（bāng）子要片一下，要不太厚，拌出来的口感不好，

步骤 3

片好之后切成丝，放入盆里备用

步骤 4

再将干豆腐切成细丝

步骤 5

之后，起锅烧油，油八成热下入川椒段，半分钟左右出锅，倒入白菜干豆腐盆里

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步骤 6

步骤 6

然后再加入蒜末、盐、味素、生抽（酱油），一点醋和糖调味，搅拌均匀即可

步骤 7

家常凉菜就完成喽！！

凉拌白菜干豆腐丝 东北家常凉菜的小贴士

这道菜的灵魂就在于炸的川椒油，爆香！！！ 可以作为万能凉菜的点睛之笔！！

菜谱创建时间：2021-01-03 20:19:11