糖醋荸荠白果胡萝卜丁

作者： 三顺厨房

就地取材，上次做白果荸荠猪肚鸡剩了一盒荸荠还有白果，冰箱里还有胡萝卜，于是切丁一起炒了。

用料

• 荸荠 500g
• 胡萝卜 半根
• 白果 十几颗
• 小葱 两根
• 蒜 2瓣
• 醋 2勺
• 蚝油 1勺
• 白糖 1勺
• 水 一小碗
• 花椒 十几粒
• 花生油 平时炒菜的量
• 盐 一小勺
• 淀粉 2勺

糖醋荸荠白果胡萝卜丁的做法步骤

步骤 1

胡萝卜荸荠去皮切丁，白果去皮洗净。

步骤 2

锅烧热后放底油，放入花椒炸香后捞出。

步骤 3

放入胡萝卜炒炒

步骤 4

然后再放入葱蒜

步骤 5

葱蒜炒香后放入白果，炒到白果颜色稍微变深。

步骤 6

放入荸荠丁，继续翻炒。

步骤 7

放入一小碗热水，盖上锅盖，然后调一个酱汁。

步骤 8

盐，醋，糖，蚝油，水，淀粉搅拌均匀，也可以直接将调料放入锅中。

步骤 9

炒至锅内水分变少，白果变透明，倒入酱汁，搅拌均匀出锅。白果Q弹，荸荠爽脆。

菜谱创建时间：2021-01-03 13:43:38