长沙小吃猪油拌粉

作者： 風のように自由

寒冷的冬日里，坐在被日光包裹的阳台上，捧一碗飘香的猪油拌粉，最是惬意不过了。 成品口感微辣，可根据口味自行调整用料。 有条件的推荐用 龙/牌/酱油。

用料

• 猪油 15g
• 老抽 25g
• 米粉 125g
• 剁椒 10g
• 葱花 适量
• 炒花生 10g
• 萝卜干 20g

长沙小吃猪油拌粉的做法步骤

步骤 1

125g米粉为女生一人份，喜欢宽粉的可换，冷水下锅后煮沸，再煮4min。

步骤 2

粉条用筷子可以夹断即可。

步骤 3

过冷水，可以增加Q弹口感。

步骤 4

沥水后加入15g猪油+25g老抽，搅拌均匀。生抽、鲜酱油等都没有老抽口感正宗哈！

步骤 5

10g剁椒+20g萝卜干+10g炒花生+适量葱花，撒在粉条上，吃的时候拌匀就好了！

菜谱创建时间：2021-01-03 13:27:19