将酵母和面粉混合加入适量温水，搅拌使面粉和温水混合，揉成光滑面团。
鸡蛋多发一些花生油炒碎，香菇、粉丝、豆皮、木耳可用热水过一遍。因为馅料品质比较多，所以我用的是手拉式切菜器，胡萝卜、木耳、香菇大葱都可用，这样省时省力。把所有馅料混合在一起，加入生抽、香油、花椒粉、蚝油、盐、拌匀即可，因为所有馅料大部分都为熟制，这时可尝一下咸淡。
以上这些步骤我是晚上准备好，第二天早上只要半小时的时间早饭就做好了。馅料保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏，面团冬季则锅盖盖好即可，不用放入冰箱。
经过一晚的发酵，面团发的不错。将面团倒出按压排气，再揉成光滑面团。
将面团擀成长条，分成均匀大小，按压擀成圆形面皮，我比较懒感觉这样省力，大家也可以揉成圆形面团，然后再按压擀成圆形面团。
按照一定的方向捏起来，最后收口。
捏到这样，最后收口
收口后，用手轻轻按压。
压平，注意要轻轻的从中间向两边按压。
我用的不粘锅，锅里加油，小火，转动锅使油面均匀沾满面饼，盖上锅盖。
两面金黄即可出锅，我一次烙了八个饼，剩余的做成蒸包。
简直不要太好吃
咬上一口回味无穷，馅料品种丰富，营养健康。
美味的火烧、配上米糊、坚果、一顿营养丰富的早餐开吃了。