简易自制酸奶

作者： 崴妮宝

所有的发酵都是温度乘以时间，有了这两个条件并不需要酸奶机，而且酸奶机一次做很多，对我来说是个负担，多一个电器的收纳对我来说也是负担。 家属单位发了个比较鸡肋的杯子，是保温杯，但保温时间只有1-2小时，是车载杯，又不能密封。拿来做酸奶倒是合适的很，一次一袋奶，做一次吃一顿，再吃再做。

用料

• 牛奶 一袋或一盒180-250ml
• 菌粉 约三分之一小袋（1g一小袋）

简易自制酸奶的做法步骤

步骤 1

烧水，水开后把杯子，杯盖和搅拌小勺烫一下，杀灭杂菌。

步骤 2

热奶，温度控制在不烫手即可，在不烫手的前提下热一点更好。

步骤 3

热好的奶倒一半进杯子，这一步只是为了菌粉不至于粘在杯底拌不开，所以多点少点没关系

步骤 4

边搅拌边放菌粉，然后把剩下的奶倒入，搅拌均匀，盖盖。

步骤 5

找个温暖的地方放8-20小时。

步骤 6

时间到。看一眼是不是凝固了，凝了就是成功了，进冰箱钝化2小时以上。

步骤 7

放坚果

步骤 8

放水果。喜欢吃啥就放啥。

步骤 9

搅拌均匀，开吃

简易自制酸奶的小贴士

1.不够酸或者不够凝，可以考虑①奶再热一点；②菌粉多一点；③时间更长点。太酸就反过来。 2.温暖的地方，冬天就暖气，夏天窗台，阴天下雨还有路由器。 3.时间长短没办法规定，你家的温度和你个人的口味需要自己去尝试，可以先从酸奶机默认的8小时开始加减

菜谱创建时间：2021-01-03 01:35:05