看起来很难，其实很简单的桂花糖藕

作者： Miranda果冻

前几天接儿子放学，他忽然说了一句：妈妈，我想吃桂花糖藕。 虽说这是杭城人民最典型的小吃，但我还真没尝试过自己做呢。试着做了一次，没想到做得还挺成功的。

用料

• 糯米 100克
• 藕 2段
• 红糖 80克
• 黄冰糖 一大块
• 干桂花 适量

看起来很难，其实很简单的桂花糖藕的做法步骤

步骤 1

糯米提前泡1小时以上。

步骤 2

藕段洗净去皮。然后在藕段2cm左右的地方切开，作为盖子。

步骤 3

把泡好的糯米装进藕段洞洞里。用筷子把米塞满压实。

步骤 4

把藕的盖子装回去，然后用牙签固定。牙签斜着固定比较不容易掉。

步骤 5

把藕段放进微压锅，加入没过藕段的水。

步骤 6

加红方糖（或直接放红糖）。大火煮开然后转小火煮大约一个半小时。

步骤 7

放入黄冰糖。如果喜欢汤色红一点的话，加几粒红枣。煮1-2个小时。

步骤 8

开最后收汁的时候开盖煮，一边煮一边捞起汤汁湿润没有泡到汤汁的部分。

步骤 9

捞起后切片装盘。

步骤 10

淋上汤汁，撒上干桂花，大功告成。

菜谱创建时间：2021-01-03 01:30:47