低脂低卡，爽口酸辣木耳～过年餐桌上添一道解腻养生菜～

作者： 荷碧

冬天雾霾严重，尤其是在南方，所以要多吃木耳，清肺润肠，清理肠道，体内垃圾，降低血脂和血黏度，对身体有益而无害～ 木耳特别方便，没菜的时候抓一把，泡了做，是一道怎么做都好吃的菜，可以蘸芥末酱油生吃，炒菜，凉拌，火锅，煮汤样样ok～ 东北人大多都爱吃凉拌菜，过年的时候大鱼大肉吃多了，做道凉拌菜解解腻，凉拌菜我一直用这个比例，好吃，酸甜口儿的好吃~

用料

• 主料
• 长白山木耳 一小把
• 配料
• 小米辣椒 2根
• 青美人椒 1根
• 香菜 3根
• 红葱 3个
• 蒜 半头
• 调料
• 油 适量
• 生抽 3勺
• 米醋 2勺
• 白糖（喜欢酸甜，偏甜1勺） 半勺
• 盐（咸味够了可不放） 半勺
• 太太乐香油 数滴
• 太太乐鸡汁 几滴

低脂低卡，爽口酸辣木耳～过年餐桌上添一道解腻养生菜～的做法步骤

步骤 1

长白山木耳一小把，温水浸泡，我一般夏天冷水泡，冬天温水，不要超过两小时，否则会产生毒素，对身体有害～

步骤 2

木耳泡好，冷水放锅里煮一下，水开后，关火盛出，洗净，一小盆了～

步骤 3

准备好所需材料，青红辣椒切圈，蒜切末，红葱切片，香菜切小段～

步骤 4

除香油和鸡汁外，生抽，米醋，糖，盐，蒜末和小米椒，倒入一个碗中，搅拌均匀，锅内倒入比炒菜多一点的油，烧热，冒一点烟，关火，浇入搅拌好调料的碗中，搅拌均匀

步骤 5

将切好的青辣椒圈，红葱、香菜放入盛木耳的盆中

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步骤 6

步骤 6

倒入调好的料汁，拌匀

步骤 7

倒数滴香油，因为我特别爱吃，所以每次会多倒一些😄～ 不吃也可以不放，不过味道会差很多😅～

步骤 8

这个必须来个特写，凉拌菜的灵魂，全靠它～

步骤 9

最后滴两滴鲜鸡汁，提鲜～

步骤 10

馋哭小孩系列😄~

步骤 11

拌好，开吃，那叫一个鲜喂～

低脂低卡，爽口酸辣木耳～过年餐桌上添一道解腻养生菜～的小贴士

1.这个菜没什么难度，木耳不要浸泡太久，会产生毒素～ 2.泡好的木耳一定要煮一下，高温消下毒，要不太硬了咬不动～

菜谱创建时间：2021-01-03 00:48:08