青椒洗净，用手掰成小块放入盘中待用
豆腐切成长条方块都可以
红烧肉或者火腿切好备用，葱花姜丝切好备用
热锅凉油，葱花姜丝爆香，加入青椒翻炒，倒入生抽、盐、蚝油翻炒至青椒稍微变色，再放入豆腐块、红烧肉（火腿）快速翻炒半分钟即可出锅。