寓意美好、软糯鲜香新年菜之珍珠糯米肉团子

作者： 子于summer

《小王子》里说，什么是仪式感：“它就是使某一天与其他日子不同，使某一时刻与其他时刻不同。春有百花秋有月，夏有凉风冬有雪，生活的意义不就在于比么？过好每一天、每一个时刻、每一个节日！ 这道菜，寓意很简单：团圆美满。做起来健康、简单也快手，主要是蒸，糯米的劲道、肉馅儿的鲜香，口感颇为丰富，更难得的是制作起来也很简单，成品晶莹剔透，新年菜安排一下吧！

用料

• 糯米 适量
• 猪肉馅 120g
• 葱 1段
• 姜 适量
• 料酒 1勺
• 味极鲜酱油 1勺
• 十三香 1勺
• 耗油 1勺
• 玉米淀粉 10克
• 香油 3滴

寓意美好、软糯鲜香新年菜之珍珠糯米肉团子的做法步骤

步骤 1

糯米加水泡一夜

步骤 2

我是买肉的时候让超市直接搅成的肉馅儿，加一勺十三香、一勺味极鲜酱油、几滴香油、10g淀粉、一小把糯米、葱花、姜末，顺着一个方向搅拌均匀

步骤 3

调好的肉馅，也可以加上藕丁、香菇之类的，口感更丰富

步骤 4

用手取肉馅，团成球状，在糯米里滚一下，让糯米把肉馅包裹起来

步骤 5

可以用盘子直接摆好上锅蒸，我有垫子，就直接放上了

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步骤 6

步骤 6

蒸25左右，撒葱花，装盘！

菜谱创建时间：2021-01-02 22:20:26