翅根煲

作者： 勉小主

相比于鸡中翅，懒惰如我更喜欢吃翅根，因为吃起来更方便，肉更多！

用料

• 鸡翅根或者中翅 适量
• 姜 2片
• 料酒 2勺
• 白胡椒 适量
• 蒜 2瓣
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 蜂蜜 1勺
• 蚝油 1勺

翅根煲的做法步骤

步骤 1

准备食材，我一个人吃，所以配菜只准备用半根胡萝卜🥕和半根玉米🌽！你们如果人多可以用一整根！

步骤 2

切块！

步骤 3

鸡翅根用料酒，酱油，白胡椒，两片姜腌制15-30分钟！其实要多久无所谓，大不了更入味！

步骤 4

调酱汁！1勺蜂蜜（没有的话加点糖或冰糖也可以！）1勺蚝油，2勺酱油，1勺老抽，1勺豆瓣酱！

步骤 5

大蒜可以切片或者直接整个拍扁都可以！有干辣椒可以加1，2个！

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步骤 6

步骤 6

冷锅热锅下油都可以！我煮饭是不挑的！

步骤 7

油热了下翅根

步骤 8

煎到两面微黄，你要焦黄也可以！不要煎到焦黑就可以！

步骤 9

把配菜酱料倒进去！

步骤 10

加水没过食材！（我这里就加少了）

步骤 11

盖上盖子煮30-35分钟！我的锅底比较厚，受热比较慢，你们根据自己的锅和火力酌情调整！

步骤 12

我的煮了20多分钟是这种状态！我又加了点开水继续盖盖子煮！

步骤 13

35分钟定时结束是这样！（建议你们中途关注一下汤汁还剩多少，别烧糊了）

步骤 14

撒上芝麻和葱（我用完了）！所以就做作加了芹菜叶！

步骤 15

开吃！

翅根煲的小贴士

中途可以看看汤汁收干情况，或者一开始就多加点！反正煮久一点比较软烂！如果不像我喜欢吃太软烂的，煮30分钟左右就差不多了！

菜谱创建时间：2021-01-02 12:29:26