【生酮低碳】圣诞节日树桩蛋糕

作者： 彤喵喵在生酮

其实是圣诞和元旦做的。但是发出来已经过了。没关系这个很简单随时做随时吃。 小四卷传送门：https://www.xiachufang.com/recipe/103529832/

用料

• #可可小四卷
• 鸡蛋 4个
• 2倍甜代糖 20g
• 无味油 40g
• 水 40g
• 蛋白粉 40g
• 可可粉 4g
• #nutella奶油霜
• 奶油奶酪 250g
• 黄油 50g
• 无糖榛果酱 1大勺
• 2倍甜代糖 40-50g
• #甘纳许
• 无糖巧克力 80g
• 淡奶油 80g
• 黄油 20g

【生酮低碳】圣诞节日树桩蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备工作：先把做小四卷的油纸剪好。28*28的盘子。 把奶油奶酪和黄油拿出来室温软化。

步骤 2

先做一个可可的生酮小四卷。小四卷传送门：https://www.xiachufang.com/recipe/103529832/ 做完放凉。

步骤 3

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步骤 4

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步骤 5

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步骤 6

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步骤 7

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步骤 8

无糖榛果酱我从coles买的。 国内淘宝或者iherb也有卖的。关键字：chocolate spread，no sugar或者sugar free，蛮多的。 sugarfree chocolate更多了，我就不多做介绍了。

步骤 9

放凉的时候做奶油霜： 黄油放到碗里打到发白，加代糖和奶油奶酪，还有无糖榛果酱，搅打均匀。

步骤 10

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步骤 11

把奶油霜放在蛋糕卷三分之一处，往下抹匀。最后留出一块不抹，如图。

步骤 12

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步骤 13

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步骤 14

卷起来（可以用擀面杖辅助）之后移到中间，然后用油纸像糖果一样包起来。放入冰箱冷藏至少半个小时。

步骤 15

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步骤 16

这个时候可以做巧克力甘纳许。 一个碗放无糖巧克力和奶油隔水融化。巧克力有一半都融化了的时候就拿出来。用打蛋器一直搅打搅打。晶莹顺滑的时候就好了。

步骤 17

等全部融化的时候放黄油。搅打均匀。

步骤 18

拿出冷藏的蛋糕卷，把甘纳许均匀的抹在蛋糕卷上，不需要技术含量，抹匀就好。

步骤 19

两头切掉，立刻尝了一下巨好吃。然后从靠右三分之一处斜切一刀切一下，（为了好看每切一刀就要用纸擦掉或者洗一下刀）。

步骤 20

摆造型。

步骤 21

用叉子从上到下刮出树干的纹路。

步骤 22

摆盘！开吃！

步骤 23

还有一种造型就是把蛋糕卷一切4（这个我做小了我做的1切3，切的不好。）每个小卷抹上薄薄的一层奶油霜，然后先卷起一个，另外一个包住这个小卷，一共包4次。

步骤 24

然后把奶油霜直接抹在蛋糕上，再随意抹点nutella。用叉子从下到上刮出纹路。

步骤 25

切开就会有年轮的效果。像这样。

菜谱创建时间：2021-01-02 12:20:57