制作姜葱汁： 葱、香菜根切段、姜切片，热锅少油爆香，加入生抽、蚝油、清水（大概比例10:3:7）调成的汁，烧开后加少许盐、糖、白胡椒调味。
龙口粉丝提前泡发，剪成小段。 鲜活梭子蟹洗净后，对半切开，拍下蟹钳。 罗氏虾剪去须脚。
依次在盘子中先铺上粉丝、虾兵蟹将。 蒸锅水开后根据蟹的大小上锅蒸13-16分钟。
出锅后撒上葱花，另起一热锅多放点油烧热，炒香蒜末、干辣椒干段。浇在蒸好的虾蟹上，根据口味均匀淋上葱油汁。