刺柏果红酒酪乳烤Y猪

作者： 小火龙Helene

随着气候变化和天D的减少，德国境内的Y猪数量急剧增加泛滥，就算德国发钱给L人们L猪，L人们也都打不动了。目前德国发钱给L人们LY猪，捕一只Y猪可以奖励30欧。一个L人朋友打了几只挣了些零花钱，我也获得一份，琢磨着这Y猪应该是红烧还是爆炒，再放点豆瓣酱和二荆条应该是特别香吧！不过德国这条件有限，先烤一个尝尝味道…

用料

• Y猪里脊肉 2kg
• 红酒 腌500烤250
• 洋葱 两个
• 酸乳酪 腌500烤250
• 香叶 三片
• 刺柏果 十颗
• 盐 适量
• 黑胡椒碎 适量
• 高汤 500ml

刺柏果红酒酪乳烤Y猪的做法步骤

步骤 1

Y猪里脊肉洗净，晾干水分，放入一个大一点的腌制容器内；

步骤 2

选了瓶有机半干Dornfelder的红酒，开瓶；

步骤 3

酸乳酪倒入容器内，放入切成丝的洋葱；

步骤 4

倒入红酒，刺柏果和香叶；

步骤 5

搅拌均匀；

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步骤 6

步骤 6

倒入Y猪里脊肉中腌制24小时，时不时地用勺浇汁，或翻个面；

步骤 7

取出洗净抹干放进烤盘后均匀撒上盐，黑胡椒碎和猪油，230度加盖烤30min；

步骤 8

用红酒，酸奶油，高汤（没有话直接用一块浓汤宝稀释即可）调个酱汁；

步骤 9

30min后取出，倒入酱汁继续烤制90min；

步骤 10

期间不时地取出浇汁，以确保肉质的鲜嫩；

步骤 11

取出包上锡纸让它睡一会觉，休息一下后切片装盘；

步骤 12

期间把酱汁倒入小锅，熬酱汁；

步骤 13

浓缩收汁一下装入酱汁碗；

步骤 14

配上越橘酱威廉姆梨，抱子甘蓝，苹果紫甘蓝，薯丸，一顿标准的正餐可以开始了啦！

步骤 15

必须在结束时把骨头啃得干干净净，才能完美的画上句号。

菜谱创建时间：2021-01-02 06:37:56