凉拌贡菜

作者： 麻婆豆腐创

贡菜也叫“响菜”，栽培历史有两千二百多年，是一种纯天然的绿色高档脱水蔬菜。清乾隆年间曾进贡朝廷，后年年进贡朝廷，故称之为“贡菜”。

用料

• 贡菜 1包
• 生抽 2勺
• 盐 适量
• 白糖 1勺（咖啡勺）
• 醋 1勺
• 香油 适量
• 白芝麻 适量
• 蒜末 2瓣
• 小尖椒 1个

凉拌贡菜的做法步骤

步骤 1

贡菜剪成一小小段，温水泡发20分钟。先剪成一段段，再泡发，干的好剪。

步骤 2

水开，把泡发洗干净的贡菜放进去烫3-5分钟，捞出沥干备用。

步骤 3

热锅冷油，下蒜末和小红尖椒，炒出香味，关火。

步骤 4

加入生抽2勺。（炒菜勺）

步骤 5

醋一勺（炒菜勺）和糖一勺（咖啡勺大小），这个醋好吃不涩口。这里说的勺子都是炒菜勺子。

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步骤 6

步骤 6

最后加适量盐调味，倒入适量香油，搅拌均匀装盘就可以了。

步骤 7

装盘后可以撒适量芝麻增加香味！

菜谱创建时间：2021-01-01 21:11:33