温水化开酵母，加入糖和盐，搅成絮状（一定用手感觉软硬度，太硬了包子是不好包的）
揉好发酵到两倍大
冬天气温低，暖气发酵
以上馅料成分全部混合，加入大约100毫升水，搅打上劲，没有加鸡蛋，耗油，老抽，料酒，糖等等，咸淡看自己感觉，口感略咸为好，肉馅如果偏瘦，可以多加点油。
肉馅饼
烙饼或包子，都随意。