大葱猪肉馅

作者： oliver101842

冬天是吃大葱的季节了！ 本方为自己记录用，请不要对记录不清楚处不满，因为的确没有精准测量

用料

• 大葱 330克
• 猪肉 660克
• 鸡精 少许
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 生姜 适量
• 花椒 少许
• 胡椒 少许
• 辣椒油 3勺
• 普通面粉 1000克
• 酵母粉 10克
• 糖 5克
• 盐加面 3克
• 花生油 适量

大葱猪肉馅的做法步骤

步骤 1

温水化开酵母，加入糖和盐，搅成絮状（一定用手感觉软硬度，太硬了包子是不好包的）

步骤 2

揉好发酵到两倍大

步骤 3

冬天气温低，暖气发酵

步骤 4

以上馅料成分全部混合，加入大约100毫升水，搅打上劲，没有加鸡蛋，耗油，老抽，料酒，糖等等，咸淡看自己感觉，口感略咸为好，肉馅如果偏瘦，可以多加点油。

步骤 5

肉馅饼

步骤 6

烙饼或包子，都随意。

菜谱创建时间：2021-01-01 17:02:47