阿胶糕

作者： 美食潆响力

冬季进补，一天2片阿胶糕，对于补气血，便秘，手脚冰凉，美颜淡斑，宫寒，痛经月经不调都有疗效。当然阿胶糕也不只是女人的专利，适合人群请看步骤一。此方成品将近1500克

用料

• 阿胶 250克
• 花雕酒（5年陈酿） 300克
• 冰糖粉 135克
• 红枣（去核） 250克
• 枸杞 100克
• 桂圆 100克
• 熟芝麻 200克
• 熟核桃 250克

阿胶糕的做法步骤

步骤 1

九大类人适合吃阿胶糕（如上图）但也有很多人不适合吃。比如，【脑血栓】，【偏瘫者】【子宫肌瘤】坚决不能用。【月经期间】【感冒】不能吃。刚刚【做完手术】或【剖腹产】的有【伤口】的不能吃（等伤口结痂以后吃）。【脾胃特别虚弱者】少吃（可以搭配调理脾胃的药吃或配蜂蜜水）大家可以对号入座

步骤 2

阿胶先敲成碎块，这样打磨起来不伤刀头

步骤 3

15秒/速10，打开一看，发现还有个别颗粒打得不细，又加了10秒/速10

步骤 4

锅壁上的阿胶粉刮至锅底，倒入花雕酒

步骤 5

20秒/速3混合一下，用铲子把锅壁上的阿胶刮至锅底，浸泡24小时。这样做的好处：1 可以去腥，阿胶主要成分是驴皮 2 增加功效，促进阿胶美容养颜，补血养气的效果 3 可以延长保质期，有防腐效果

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步骤 6

步骤 6

第二天，30分钟/100度/速1 熬阿胶

步骤 7

加入冰糖粉，枸杞，桂圆，红枣，20分钟/100度/反转速1（不盖量杯盖）

步骤 8

加入熟芝麻，熟核桃，量可以按照自己喜欢的增减，5分钟/反转速1

步骤 9

这是熬好的状态，准备好容器及烘焙油纸

步骤 10

稍微晾一会儿，就戴手套按实，用勺子试了一下，能拉出很多金丝来，熬得很好

步骤 11

冰箱冷藏几小时，取出

步骤 12

切片

步骤 13

淘宝有卖这种小袋子，也要买封口机，这样出门携带方便。自制阿胶糕因为没有任何防腐剂，所以冰箱冷藏2个月内吃完。如果家里有真空机，那保质期半年以上都可以

阿胶糕的小贴士

吃之前请看一下我的步骤一，有些人适合吃，有些人不适合，请对号入座

菜谱创建时间：2021-01-01 12:40:52