适合新手的面包机小面包

作者： 丹丹爱亮亮

低端的面包机做出来的面包真的不好吃，死板得很，口感不像面包～我都快把它打进冷宫了，突然发现用它把面揉好，再用烤箱烤的面包还是很成功的～突然觉得也还是值得了～这款200多块的面包机也不用打入冷宫了～ 全程不用手揉面……真的很省力。 自己为了以后做面包方便看写的菜谱，所以没拍过程图 总结一下就是：头天用面包机自动和面功能一次 第二天：用自动和面功能三次。搞定！全程不用手

用料

• (1)高筋面粉（金像） 250克
• (2)鸡蛋 大的一个，小的两个
• (3)牛奶（冷） 120克
• (4)糖 30克
• (5)盐 2克
• (6)高活性干酵母（安琪） 3克
• (7)黄油（安佳淡味黄油） 25克

适合新手的面包机小面包的做法步骤

步骤 1

把材料1234倒进面包机里，开启自动和面模式。怕温度过高，我是把盖子揭开的。

步骤 2

自动和面结束后，取出来放在盆子里，盖上保鲜膜，放在冰箱里一个晚上，第二天取出

步骤 3

从冰箱里拿出面团，用剪刀把面团一点点的剪成一小截一小截的，丢进面包机，放2g盐，按自动和面功能一次。

步骤 4

面包机和面自动结束后，把面团拿出，再用剪刀剪成一小节一小节的丢进面包机，然后把酵母用最多10ml温牛奶化开，倒进面包机，再开自动和面程序。

步骤 5

自动和面模式结束后，再取出面团，依旧用剪刀剪成小节，丢进面包机，把黄油丢进去（不用化开）再按一次自动和面模式。

步骤 6

取出来的面团放在盆里，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大

步骤 7

发好后的面团，我称了下，有470g左右，我用厨房秤把它均匀的分成16个大小一样的面团。然后盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大

步骤 8

发好的面团把它用擀面杖擀薄，里面可以包上自己喜欢的馅儿，我是用沙拉酱加肉松，加火腿肠，加香葱。然后揉成小圆团，整齐的放在烤盘里，上面刷上鸡蛋液。

步骤 9

烤箱预热十分钟，然后上下火125度左右温度烤35分钟。把烤盘放在中下层，烤盘下放一张铝箔纸。烤十五分钟左右，面包开始上色了，就可以再在面包上盖一张铝箔纸。

步骤 10

坐等出炉了，没吃完的要用保鲜膜封，免得干了

菜谱创建时间：2020-12-31 20:46:44