香辣米凉粉

作者： 家味香厨房

夏天吃拌凉粉，冬天就来热凉粉，凉粉短时间焖煮并吸收调料很入味，热乎乎的味道巴适~

用料

• 米凉粉 600克
• 剁细豆瓣酱 20克
• 老干妈豆豉 20克
• 生抽+醋+糖=料汁 10克3克2克
• 姜末7克、蒜末10克、小米辣切圈8克、芹菜碎适量

香辣米凉粉的做法步骤

步骤 1

这种米凉粉紧实细嫩

步骤 2

米凉粉冲洗切小方块，上面放小米辣，豆瓣酱+老干妈混合，生抽+香醋+糖=料汁，姜蒜末，芹菜碎

步骤 3

热锅倒油，中小火放入姜蒜末炒香

步骤 4

放入豆瓣酱和老干妈豆豉炒出红油

步骤 5

倒入一碗水，再倒入料汁，煮开

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步骤 6

步骤 6

倒入凉粉中小火煮3分钟，锅中汤汁稍微收浓（不可收干），放少许鸡精、放芹菜碎推匀出锅

菜谱创建时间：2020-12-31 14:58:29