1. 鸡蛋里加入白砂糖，用打蛋器搅拌均匀。
2. 倒入牛奶。
3. 混合均匀。
4. 筛入低筋面粉。
5. 搅拌均匀。
6. 倒入玉米油。
7. 混合均匀，看不到明显有油的状态就是可以了。
8. 倒入几滴红色色素，如果有红曲粉的话，就用红曲粉等量替换5克低筋面粉。
9. 混合均匀，面糊变成红色就可以了。
10. 找一个干净的碗，把面糊全部过筛，最好过筛两遍，面糊更细腻点。
11. 盖上保鲜膜，放进冷藏半小时以上。
12. 半小时后，找一个平底锅，中火先热锅，舀一勺面糊放入锅中。
13. 快速晃动锅身，使面糊均匀平铺在锅底。
14. 转小火，煎1-2分钟，等饼皮微微鼓起的时候就是熟了，用手轻轻揭开。 注：1-2分钟是大概时间，熟了就可以揭开。
15. 取出一旁放凉，这个配方大概能做6-8张饼皮，我用的锅比较小，建议用大一点的平底锅，直径28cm的差不多。 注：如果觉得饼皮边缘粗糙，可以用模具或刀把边缘去掉。
16. 饼皮铺底，一片蛋糕胚，挤一层奶油。 注：蛋糕胚的大小要根据饼皮的大小来定，不要过大，确保饼皮能包得住里面的东西。
17. 放上水果，再挤一层奶油。
18. 再放上一片蛋糕胚，挤上最后一层奶油。
19. 用抹刀抹平顶部和周围，不需要抹的太好看，只需要保证四面都有奶油就可以了，这样饼皮能粘住。
20. 把饼皮拢起来，可以弄几个褶子。
21. 放上草莓、蓝莓和薄荷叶。
22. 系上丝带。
23. 剪去多余的边边，完成！！
24. 超好看的，祝大家新年快乐～
1. 关于蛋糕胚的制作，可以去翻看之前的蛋糕菜谱； 2. 饼皮因为有颜色，所以不要煎得太久，熟了就可以取下； 3. 水果夹心可自选，好看就行； 4. 系丝带不要太用力，容易破坏外皮； 5. 期待看到大家的作品~