炒炸鱼

作者： 泡芙崽儿

鱼炸了，然后再炒来会很好吃

用料

• 鸡蛋 个
• 鱼 条
• 面粉 克
• 盐 克

炒炸鱼的做法步骤

步骤 1

这鱼块儿是我提前腌制好的 ，

步骤 2

鸡蛋液打出来 蛋黄蛋白分开

步骤 3

蛋白里兑面粉或者淀粉 ，一定要兑均匀。 要不然有疙瘩

步骤 4

然后倒到鱼块儿里 搅匀

步骤 5

再用点儿面粉裹上

步骤 6

一个一个下油锅炸

步骤 7

定型了可以多往下放

步骤 8

另外起锅烧油 放调料 这个因人而异 ，

步骤 9

我放了点儿胡萝卜 跟一块儿一起炒 ，下豆瓣酱或者是火锅底料都可以

步骤 10

炒熟之后用淀粉兑点儿水 然后收汁

步骤 11

不放老抽会更好 我这个放完老抽看起来颜色不这么好看

菜谱创建时间：2020-12-30 19:14:31