黄油放入小锅中，小火加热至融化。
继续加热全程小火，不要搅拌，直到颜色变成褐色，黄油散发出浓郁的坚果香气，立刻关火，放凉，榛果黄油就做好了，可以用细网筛过滤一下沉淀物。
蛋清中加入蜂蜜。
搅打均匀至产生细密泡沫就行了，不用打发。
过筛加入低粉和糖粉，加入杏仁粉。
用蛋抽搅拌，一开始有些难搅匀，继续搅拌至面糊融合。
直至达到面糊细腻、流动性良好。
然后加入温热的榛果黄油。
搅拌均匀。
密封静置1小时。
烤之前先在模具内部涂抹一层软化黄油。
然后将面糊再次拌至顺滑，装入裱花袋挤入模具8分满。
最后在表面撒几片杏仁片。
烤盘送入预热好上下火180°C的烤箱，中层，烘烤12-13分钟，看到边缘上色就可以了。
温热、凉透、凉透密封一夜之后是三种口感，都可以试一下~我喜欢凉透之后外酥内绵密的那种。
短时间能吃完的话，密封室温保存就行了。这种常温蛋糕很适合包装送礼，好存放。