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百搭嫩滑肉丝

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作者: 西楼有猫
小炒,离不开肉丝增鲜,肉丝嫩滑有妙招

用料

百搭嫩滑肉丝的做法步骤

步骤 1

买来的夹心猪肉已经让老板加工切成丝,回家过水洗两遍,稍微滤干水分,加入黄酒、食用盐、玉米淀粉,抓匀静置20分钟

步骤 2

锅里放入适量的油,油温七八分热,放入肉丝,快速划散,大火翻炒

步骤 3

快速翻炒,炒到肉丝基本上带点微红变色,关火

步骤 4

盛到碗里,余温把最后的一点红色变成白色,这时候又嫩又滑的百搭肉丝炒好了,随便搭配什么菜小炒炒就可以上桌了

步骤 5

蒜苗肉丝

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步骤 6
步骤 6

肉丝荷兰豆

步骤 7

雪菜肉丝

百搭嫩滑肉丝的小贴士

这个配方适用于任何红肉类

菜谱创建时间:2020-12-30 15:10:43
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