奶香豆沙卷 这样做奶香浓郁 比面包还好吃 吃一口特满足

作者： 幸福的面点师

不用泡豆 红豆沙馅 https://www.xiachufang.com/recipe/106040107/ 我的每一个菜谱都力求简单明了，不罗嗦。厨友们一定要仔细看明白了，再操作。

用料

• 普通面粉 500克
• 牛奶（冬天用温的） 240克
• 淡奶油（可换牛奶） 20克
• 酵母 5克
• 白糖（我没放） 10克
• 红豆沙馅（上面有链接） 适量

奶香豆沙卷 这样做奶香浓郁 比面包还好吃 吃一口特满足的做法步骤

步骤 1

依次放入酵母、牛奶、淡奶油、白糖、普通面粉揉成较硬的面团。（我用厨师机揉面程序5分钟。）

步骤 2

醒面20分钟。（下面可以放一个温水盆。） 具体发酵方法细节详解点下面链接： https://www.xiachufang.com/recipe/106148705/

步骤 3

用擀面杖擀成片状，折叠在擀成片状，折叠在擀成片状反复操作，直到面里无气孔，最后再擀成长方形片状，二分之一抹上豆沙馅儿。（我直接用压面机压四五次成光滑的片状。）

步骤 4

把没抹豆沙馅的那面折叠到豆沙面片儿上，用擀面杖擀成合适的大小，用切刀平均分成八个长方形块。

步骤 5

用喷壶把面片表面喷上少许水，从短边开始卷。

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步骤 6

步骤 6

来个近照，卷时候抻点卷，卷紧一些。

步骤 7

把每一个面片都卷好。

步骤 8

放到蒸锅蒸帘上，开火1至2分钟把水烧至温热关火，利用水的余温发酵30分钟。

步骤 9

手指按压发酵好的面呸，轻微回弹就发酵好了。

步骤 10

开中火，水开后蒸15分钟，关火闷3分钟开盖。

步骤 11

来个全家福。

步骤 12

来一个动态视频，看看有多暄软，里边层次分明。

步骤 13

再来一个。

步骤 14

奶香浓郁有颜值又有美味，吃一口都特满足。

奶香豆沙卷 这样做奶香浓郁 比面包还好吃 吃一口特满足的小贴士

这个馒头面团是比较硬的，如果手揉操作适当的增加5-10克牛奶。

菜谱创建时间：2020-12-30 10:59:22