1、种面加主面中除盐和黄油的所有材料混合 2、厨师机低速搅匀后中速搅2分钟，加入盐，低速搅匀后转快速3-4分钟。 3、打出粗膜后加入软化好的黄油，低速搅匀后快速搅4分钟，拿出查看是否出手套膜。 4、出手套膜后，面团翻面，继续快速搅拌4分钟。
5、盖保鲜膜，进行一次发酵。烤箱内放一碗水，调温26-28，发酵40-60分钟，至面团2倍大，手指戳洞不回缩。 6、取出轻柔排气，分成50克一个，静置15-30分钟醒面。 7、置于烤盘，二次发酵。38℃，1个小时。 8、烤箱上下火170℃预热，此时按上述配方调制椰蓉酱，均匀挤在面团上。中层烤25分钟，调温上下180℃，烤5分钟出炉。