鸡翅切刀,一面切两三刀这样。刀口要深,这样才进味。切好后放料酒、老抽、椒盐、盐抓三到五分钟。 新手搞不清配比就两勺料酒、一勺老抽,5G椒盐、4G盐。腌制仅仅是打底,不需要担心这个多一点那个少一点。
放入炸锅,铺好。用刷子两面刷烧烤酱,刷好后开始烤。180度8分钟,翻面继续刷,再180度8分钟,翻面再刷。然后180度5分钟,出来之后用刷子单面鸡翅刷白糖粒,再180度三分钟。出锅