巧克力脆皮汤圆

作者： 果爺

7个汤圆的故事

用料

• 水磨糯米粉 100克
• 温水（40-60度） 90克
• 豆沙馅 45克（每个馅15克）
• 黑芝麻馅 60克（每个馅15克）
• 巧克力酱
• 黑巧54% 50克
• 椰子油 20克

巧克力脆皮汤圆的做法步骤

步骤 1

提前准备好温水

步骤 2

温水和糯米粉搅拌均匀，揉的面团光滑

步骤 3

分成7个25克糯米团，15克的黑芝麻馅，我还包了红豆馅 面团窝个坑放入馅料转着圈一点点用虎口往里面收口

步骤 4

揉匀成团

步骤 5

团子做好盖上保鲜膜，锅里煮上水

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步骤 6

步骤 6

水煮开后下汤圆煮熟，煮熟后捞出冷冻半个小时

步骤 7

巧克力币和椰子油隔水溶化至40度

步骤 8

把冻好的汤圆粘满巧克力酱

步骤 9

特别的漂亮的巧克力脆皮

步骤 10

可以放点花生碎，搅拌巧克力酱稍微凉点，稍微浓稠后就可以粘了（巧克力温度高就太稀花生碎容易划落下来）

步骤 11

这种稠度的巧克力花生碎就能挂上去

步骤 12

冷却后巧克力就变雾面了

步骤 13

开吃！

菜谱创建时间：2020-12-29 16:56:19