富士山造型小蛋糕

作者： 呐呐兔

新入的硅胶六连模，超可爱，可以做点造型不一样的小蛋糕 配方可以做一个六连模和两个小纸杯

用料

• 鸡蛋 3个
• 牛奶 30克
• 植物油 25克
• 低筋面粉 45克
• 细砂糖 35克

富士山造型小蛋糕的做法步骤

步骤 1

常规分蛋操作，蛋清蛋黄分离，蛋清盆保证无油无水，蛋清放入冰箱冷藏备用

步骤 2

植物油和牛奶混合搅拌至充分乳化

步骤 3

筛入45克低筋面粉搅拌均匀

步骤 4

加入分离好的蛋黄，继续搅拌均匀，成细腻的蛋黄糊

步骤 5

细腻的蛋黄糊

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步骤 6

步骤 6

分离后的蛋清分三次加入细砂糖，打发至弯钩状态

步骤 7

取1/3打发后的蛋白霜加入蛋黄糊中，用蛋抽拌匀

步骤 8

倒回蛋白霜中，切拌均匀

步骤 9

蛋糕糊ready

步骤 10

混合后的面糊倒入裱花袋中

步骤 11

挤入模具，每个挤至8分满，轻震出大气泡(我图上比较贪心，挤了9分满，最后效果有点爆炸,建议8分满会平整一些)

步骤 12

放入烤箱中层170度烤20分钟即可

步骤 13

装了9分满的结果就是烤到开花

步骤 14

配方量单做六连模还多了两个纸杯的量

步骤 15

出炉，硅胶模具超好脱模

步骤 16

用一点奶油装饰一下

步骤 17

简单朴素的原味小蛋糕配咖啡也很不错哦

菜谱创建时间：2020-12-29 16:24:58