小黄鱼6条,洗干净用厨房纸擦干净
大火把锅热了,后倒油(这样炸鱼不粘锅),改中火,放鱼,鱼刚放进去不要动鱼,可以慢慢晃动锅,等鱼一面炸金黄松翻个。
把鱼都炸好,盛出!锅里剩的油放葱姜蒜、大料、花椒、干辣椒
所有的料炒香,放刚才炸好的鱼
放热水没过鱼,水开后转小火盖锅盖炖三分钟
我放了豆腐皮,盖上锅盖接着炖两分钟
然后放白菜炖5分钟,不用再加水,白菜会出水的,全程小火。
然后尝尝咸淡,感觉缺什么再添加
然后出锅可以吃了
配米饭很香