桃酥玉米油版本

作者： 倒悬的橘子6666

用料

• 玉米油 130克（不喜欢太油可115克）
• 绵白糖 80克
• 蛋黄 2个
• 小苏打 2克
• 泡打粉 3克
• 低筋面粉 170克
• 玉米淀粉 30克
• 装饰部分
• 全蛋 1个
• 黑芝麻 适量

桃酥玉米油版本的做法步骤

步骤 1

玉米油，绵白糖，蛋黄混合，搅拌均匀！

步骤 2

泡打粉，小苏打，玉米淀粉，低筋面粉混合！搅拌均匀！泡打粉和小苏打必须精确到0.1克！

步骤 3

混合好的粉类，过筛到蛋黄液部分！

步骤 4

从底部往上翻伴，切记不可画圈搅拌！

步骤 5

得到如图一个面团！烤箱预热10分钟，上下火170度！请根据自己的烤箱调节！

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步骤 6

步骤 6

平均分成12个面团，团圆，用掌心压成4厘米左右，中间用手指轻轻按一下！不用按到底，烤制过程中，会自然开裂！放的时候一定注意间距！会变大！

步骤 7

全蛋打撒，用刷子在表面涂一层蛋黄液，薄薄的一层就可以了！撒上芝麻！放入烤箱，170度，20分钟！

步骤 8

最后，根据上色情况，可以在延长5分钟！我喜欢颜色浅的！

步骤 9

颜色深一点的！

桃酥玉米油版本的小贴士

小苏打和泡打粉一定严格按重量来。糖量不需要减少！小苏打和泡打粉不能用其他代替！出炉是软的，冷却一会儿才可以拿哦

菜谱创建时间：2020-12-29 12:02:23