新鲜橙子用盐将皮洗净，用削皮刀削皮，只要薄薄的橘色部分，白色的不要，会苦。橙皮打碎，冷水下锅烧开捞出来。
再放一锅水没过橙皮就好，大火烧开，放老冰糖，一颗柠檬切片去籽放入，转小火慢慢熬至只剩下一点点汁水，晾凉放无油无水的罐子里密封，做蛋糕面包或者直接冲水喝都可以。 金色透亮的橙皮像碎了的糖块一样，让日子都芬芳起来。