Mauviel 铜锅煎牛排

作者： 阿刀也是Doria

这个帖子是希望 也有用铜锅的爱好者能看到 我们一起探讨铜锅的使用和养护 真心希望懂得的大神不吝赐教

用料

• 牛排 块
• 黑胡椒 勺
• 盐 克
• 迷迭香
• 大蒜
• 黄油
• 橄榄油

Mauviel 铜锅煎牛排的做法步骤

步骤 1

牛排我先用黑胡椒和橄榄油按摩 等1h 之后 准备锅子

步骤 2

铜锅真好看哈哈哈哈 看着赏心悦目

步骤 3

分享感受，我先试验了，用煎锅烧水导热真的非常的快，基本上10几秒用大火 水就开始冒泡。 因此对于煎牛排的火候和时间自己能够把我的更清楚。

步骤 4

上灶开火 预热非常快 大火下油10几秒就达到高温 可以入牛排了

步骤 5

赏心悦目 我是比较喜欢勤翻动的 这样两面熟成更均匀 我基本20-30s 翻一次

步骤 6

入黄油和迷迭香大蒜

步骤 7

等美妙的梅拉德反应

步骤 8

翻面确定熟度

步骤 9

装盘 配菜自己按照口味决定 我就是用锅里剩下的油煎炒 正好这时段牛排成盘醒一下

步骤 10

切开 7-8分熟 我比较喜欢 下次可以尝试6分熟度的～ 开吃

Mauviel 铜锅煎牛排的小贴士

希望用铜锅的朋友能够分享一些使用和养护心得 还有别的铜锅在路上 就怕自己养不好 辜负了这些利器～

菜谱创建时间：2020-12-29 09:10:45