切剁肉馅，我的肥瘦比大概是2：8。
一张豆腐皮分四块，铺好肉泥，卷起。
我用牙签别了一下，蒸的时候牙签放底下。
放几根香葱一起蒸，蒸好了扔掉。不放也一样。我是正好剩了几根。
十五分钟。关火焖俩分钟再开盖。 香葱有印子，不勾芡挂汁谨慎放～
直接切了吃，没调汁。 这个味道淡，自己喜欢什么味道就蘸什么吃。
马蹄碎是增加爽脆口感，没有或不喜欢可以不加。 葱姜水就是葱姜切末，越碎越容易快速出味，用没过葱姜的开水浸泡冷却，使用的时候过滤掉葱姜，这样有葱姜味又不用吃到葱姜。喜欢吃葱姜的可以直接加入肉馅。 切之前记得先把牙签抽走。