❶羊肉用冷水浸泡一会，洗干净，水开煮一遍，用冷水清洗干净杂质，再放进干净的冷水里面，准备煲（我用的是适合煲汤的电饭煲）；
❷竹蔗买的时候让人家片开，味道容易出来，洗干净后放进去；
❸白萝卜洗净削皮切滚刀块，放进锅里；
❹这就是南姜，逛遍市场，只有一家有卖，用这种姜加进去，可有效去除羊肉的骚味。
用来打火锅的，所以倒出来了。最后加入调味即可。