除黄油意外的面团食材放入厨师机，揉成光滑的面团后加入黄油，继续揉20分钟左右，因为面团便硬些，不需要出手套膜，温暖的室温环境下发酵，或在面盒下放一盆温水。
核桃仁、巴旦木放烤箱里烤一下会更香，180度10-12分钟，晾凉后备用。
面团发酵至两倍大
排气后分成两份，滚圆盖保鲜膜静置15分钟。
取出一个面团擀成长方形，将果仁和葡萄干平铺在上面，最上面留一点儿边粘合
由下向上卷起，封口，两头也捏紧封口，放到烤盘中盖保鲜膜二次发酵1.5倍大
小刀割几个口，露出果仁，刷蛋液或蛋黄液。
烤箱中层160度烤40分钟，后期注意观察上色，颜色满意后加盖锡纸。