红糖燕麦，你给我变成薄脆，不然咱俩没完！

作者： 昊山食堂

12月下旬，室温21度，天津。 减肥和爱吃甜品通常相伴发生，这是一件令人纠结的事情。又要好吃，又要控制体重，真的是太难了，相信很多人和我一样有这样的忧愁。然而，红糖燕麦+植物油的组合，辅以椰蓉的香气四溢，绝对是既能满足味蕾又能饱腹。还等什么，做起来吧！

用料

• 即食麦片 50克
• 椰蓉 20克
• 低筋粉（美玫） 20克
• 细全麦粉 10克
• 红糖粉末 20克
• 盐 两只一撮
• 菜籽油 30克
• 水 30克

红糖燕麦，你给我变成薄脆，不然咱俩没完！的做法步骤

步骤 1

1.红糖过筛，去掉粗颗粒，留取20克无粗颗粒的红糖

步骤 2

2. 低筋粉+全麦粉过筛筛入步骤1中，然后倒入椰蓉+麦片+盐，充分抓匀

步骤 3

3.步骤2中分3次加入菜籽油，每次用手完全抓匀再放下一次的油

步骤 4

4.分3-4次加入水，每次也是完全抓匀再加下次

步骤 5

5.轻柔的将面团抓成平整的球形，不要用力揉

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步骤 6

步骤 6

6.分成7-8克/个的小球形，上下垫油纸，压成2mm后的薄片，放入烤盘

步骤 7

7.预热烤箱170度，中层，10-11分钟左右

步骤 8

8.晾网凉透密封保存即可

红糖燕麦，你给我变成薄脆，不然咱俩没完！的小贴士

Tips： 1.一定要用菜籽油才能发挥这款饼干的香气 2.配方量可以翻倍制作，但操作要快，因为麦片吸水以后时间久了会不好压制 3.用即食麦片麦片即可，步骤图中我我加入了部分非即食麦片，口感会提升，但对不熟练的时候来说，操作有一点难度，熟练了以后可以替换一部分 4.红糖高温会糊，所以这款饼干需要低温烤制，可以替换为风味更好的黑糖粉末 5.油和水一定要分次加入

菜谱创建时间：2020-12-28 14:56:54