奥利奥咸奶油蛋糕（巧克力蛋糕）

作者： lili_gracesf

用料

• 鸡蛋 5个
• 玉米油 66克
• 水 66克（如果用牛奶 多加10g)
• 糖粉 26克
• 可可粉 20克
• 巧克力 35克
• 低筋粉 75克
• 砂糖 62克
• 咸奶油配方
• 奶油 700克
• 海盐 3.5克（海盐味不够跳，下次多加点试试）
• 糖 47克
• 奥利奥碎 70g

奥利奥咸奶油蛋糕（巧克力蛋糕）的做法步骤

步骤 1

把油 水 糖分 放入盆中，隔水加热搅拌均匀，加入可可粉，搅拌均匀，离火（温度需要够融化巧克力），加入巧克力，搅拌均匀，加入低粉，搅拌均匀，最后加入鸡蛋黄。成品非常柔顺滑溜！

步骤 2

蛋清分三次加入糖，打到干性状态

步骤 3

蛋黄液和蛋清搅拌均匀（翻面搅拌），倒入磨具中，300F 55分钟

步骤 4

淡奶油加入糖和海盐打发到开始看到纹理，加入奥利奥碎，再打发到硬性.就可以抹面了。 这个奶油量可以简单做个装饰滴.

菜谱创建时间：2020-12-28 14:07:09