宁波醉虾

作者： 蟹哥小厨F

宁波市地地道道的最爱的醉虾，这个醉虾和用酱油的醉虾有所不同，这个是最原汁原味的，粘少许米醋味道太棒了

用料

• 红头虾 1000克
• 盐 35克
• 味精 10克
• 白酒 50克
• 姜 3片
• 蒜片 2～3个
• 清水 350克
• 干辣椒 1个

宁波醉虾的做法步骤

步骤 1

红头虾买来用清水冲一下

步骤 2

然后摘去虾头

步骤 3

把摘好虾头的红虾用清水冲洗一下

步骤 4

沥干水分，放入少许的白酒翻拌一下倒去这是为了更好的杀菌

步骤 5

另取一容器放350克清水，40克盐，10克味精，一些小姜片，3个蒜片，10克白糖，一个干辣椒，以及50克白酒搅拌均匀备用

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步骤 6

步骤 6

最后把调制好的卤水倒在虾上腌制5个小时就可以食用了

宁波醉虾的小贴士

腌至虾时候要沥干水份，最好在用些高度白酒腌制搅拌一下杀杀菌

菜谱创建时间：2020-12-28 13:52:35