【0496】香茅草烤虾 <302小厨房>

作者： 302小厨房

香茅草的清香气味配合甜辣酱的诱人口味让人停不下来~~

用料

• 斑节虾（5-6头） 350g
• 甜辣酱 6大勺
• 小青柑 4-5个
• 香茅草 2-3根
• 生姜 2小片

【0496】香茅草烤虾 <302小厨房>的做法步骤

步骤 1

原料图

步骤 2

这个斑节虾很大，各位用普通的白虾也是可以制作的！

步骤 3

新鲜香茅草切掉底部的硬根，之后剥掉表面的老皮（不要丢掉）

步骤 4

用刀辅助向下压散，释放香气

步骤 5

像这样就可以

展开全部

步骤 6

步骤 6

底部切出一些香茅草碎（如图的量就可以）

步骤 7

其余部分划成丝即可（之前剥下来的老叶子也弄成丝）

步骤 8

虾去掉虾线后用竹签从这个部位插入

步骤 9

沿着虾的脊背壳一直插入到虾头部的剑的位置

步骤 10

处理好所有虾

步骤 11

之后烤盘中底部铺上一部分香茅草，铺上虾，然后放上一两片小青柑

步骤 12

最后再用剩下部分的香茅草铺在上面

步骤 13

淋上橄榄油即可

步骤 14

像这样就可以啦~~

步骤 15

放入230度预热好的烤箱中，中层烤15min

步骤 16

此时处理一下酱汁，甜辣酱中加入小青柑的汁水，加入香茅草碎、生姜碎混合均匀

步骤 17

尝一下符合自己的口味就可以（甜辣酱的风味选择自己的喜欢的就可以）

步骤 18

15min后就可以取出了

步骤 19

把虾表面的香料都捡走

步骤 20

把酱料再混一下

步骤 21

在虾正反两面涂抹均匀

步骤 22

放回到烤箱中上层，烤3min即可~~

步骤 23

手上满满的香甜料汁，必须吮指！

【0496】香茅草烤虾 <302小厨房>的小贴士

1，虾可以用任何大小品种； 2，串竹签是为了定型，不串也是完全可以的！

菜谱创建时间：2020-12-28 12:01:28