华夫饼 脆皮柔软的心

作者： 大山里的小猫咪

华夫饼的配方千变万化，就好像西红柿炒鸡蛋一样，每家做法都不同。 今天分享的这个配方是外面很脆，内心温柔的版本。我试了很多次最后找到的黄金比例。

用料

• 鸡蛋 3 个
• 牛奶 500毫升
• 糖 40 克
• 面粉 280 克
• 泡打粉 10 克
• 黄油 30 克
• 椰子油 20 克

华夫饼 脆皮柔软的心的做法步骤

步骤 1

原材料全家福。

步骤 2

牛奶，黄油，糖，椰子油一起在锅中加热。不用烧开，油化了就可以关火，一边晾着。

步骤 3

鸡蛋和面粉搅拌均匀，成絮状。

步骤 4

温牛奶分三或四次搅拌入面絮。每次都要完全融合再加牛奶。忘记拍照了😜。和好的面糊放冰箱醒两小时以上，临做饼之前放入泡打粉拌匀。 图片是我用的华夫饼机，可以拆换内胆，清洗比较方便，不用把整个机器放水里冲。

华夫饼 脆皮柔软的心的小贴士

泡打粉一定要最后再放，提前放发泡效果差一些。 如果有香草精，也可以加几滴。

菜谱创建时间：2020-12-28 04:37:35