CJ的香辣肉丝

作者： CJ大怪兽

周末手痒，来一波东北的味道，没错，又是一道米饭杀手……

用料

• 猪里脊 300克
• 香菜 一小把
• 干辣椒丝 20克
• 青椒丝 少量
• 生抽 2勺
• 盐 少量
• 姜丝 少量
• 葱段 少量
• 料酒 1勺
• 鸡蛋清 1个
• 淀粉 1勺
• 白胡椒粉 半勺
• 辣椒粉 1勺

CJ的香辣肉丝的做法步骤

步骤 1

配料准备： 里脊切丝不要太细掌握不好火候容易碎， 辣椒切丝，香菜切段。

步骤 2

肉丝加淀粉、料酒、蛋清、盐、胡椒粉腌制10分钟。

步骤 3

腌制好，热锅，多点油，滑炒肉丝，炒熟盛出备用。

步骤 4

另起一锅，热油，干辣椒丝、葱段、姜丝下锅爆香。

步骤 5

肉丝下锅翻炒均匀，加生抽、辣椒粉、大喜大。

步骤 6

调料炒匀调味。

步骤 7

青椒丝、香菜下锅。

步骤 8

大火快速翻炒均匀，香菜变软就可以出锅了。

步骤 9

出锅装盘。

步骤 10

超级下饭。

步骤 11

End。

菜谱创建时间：2020-12-27 19:52:07