红丝绒戚风蛋糕

作者： 甜味儿豆豆家

红丝绒戚风蛋糕里面一定要加入红丝绒精华！ 味道真的不一样！ 配方是6寸的。

用料

• 鸡蛋 3个
• 牛奶 45克
• 玉米油 35克
• 低粉 50克
• 可可粉 8克
• 红丝绒精华 10克

红丝绒戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

牛奶与玉米油乳化

步骤 2

筛入低粉和可可粉拌匀

步骤 3

加入鸡蛋黄

步骤 4

这是我用的红丝绒精华

步骤 5

加入10g红丝绒精华拌匀

步骤 6

拌匀后的样子！真红！

步骤 7

蛋清打到鱼眼泡加入第一次糖

步骤 8

大弯钩后加入第二次糖

步骤 9

小弯钩加入第三次糖

步骤 10

打好的蛋白霜

步骤 11

取1/3蛋白霜与蛋黄糊混合

步骤 12

再把混合好的蛋黄糊倒回蛋白霜中，拌匀

步骤 13

烤箱150度，烤45分钟，出炉 倒扣

红丝绒戚风蛋糕的小贴士

烤箱要提前20分钟预热，我一般是先预热烤箱，然后开始做蛋糕，做好蛋糕烤箱预热也好了。

菜谱创建时间：2020-12-27 19:28:40