冷藏黄油70g，切小块。
过筛低筋粉，杏仁粉，糖，盐。
所有粉类过筛混合，放入黄油。
用手温将面粉搓成沙粒状。
一个鸡蛋打散倒入混合。
揉成面团，放冰箱冷藏一小时。
冷藏面团的时间，来做个馅料，我用的是鸡小胸，口感比鸡大胸要好很多。三条鸡小胸大概150g左右。切丁。
南瓜切块
1/4洋葱
三个小辣椒，不吃辣可以不放。
辣椒切碎
两瓣蒜切碎，食用油炒香，然后放入洋葱和切丁的鸡胸肉，翻炒至变色。
加入南瓜粒继续翻炒。
加入辣椒，黑胡椒，盐，继续翻炒，可以加一点水闷一下。
待没有汤汁，南瓜软熟之后就可以盛出来备用啦。
从冰箱里取出面团，回温15分钟，擀平。这里要注意，我用的是排气擀面杖，不会粘。如果是普通擀面杖要覆盖上保鲜膜再擀哦。
擀平之后铺在烤盘里，
用擀面杖擀走多余派皮。
排气擀面杖会在派皮表面留下痕迹，派皮烤的时候不会鼓起来。
如果没有排气擀面杖，可以用叉子在派底表面扎些小孔，但是不要扎穿。
扎完小孔后，铺上油纸，铺上重石。
放进烤箱里，
上下170°，烤10～12分钟。
10～12分钟以后，取出烤盘，移走油纸和重石，再放回烤箱170°烤10～12分钟。
第二个10～12分钟烤好后，拿出派底，铺上之前炒好的馅料。
两个鸡蛋打散加20g牛奶，放适量盐，搅匀。
牛奶鸡蛋液倒入派中。
撒上芝士条，上下火170°烤30～35分钟。
表面金黄即可。
盛出切换。
鸡肉南瓜派🎃🥧好了，请享用～
入烤箱的时间和温度可根据派的大小和自家烤箱的脾气调整，我的烤箱是40L，派8寸。也可以把鸡胸肉换成培根或者牛肉。