酱牛肉

作者： 7ongFJ

用料

• 牛腱 2块（4斤半）
• 生抽 半瓶
• 老抽 5勺
• 盐 1小勺
• 糖 2勺
• 姜 6片
• 大葱 1根
• 香叶 2片

酱牛肉的做法步骤

步骤 1

两块牛腱子分别切成两块，用凉水浸泡2-3小时，中间每个30分钟换一次水。

步骤 2

浸泡后用清水洗净，沥干。倒入生抽 老抽 盐 蚝油 糖 葱丝 姜片，放入冰箱冷藏，腌制一宿。

步骤 3

早上将碗中所有牛肉和调料都倒入锅中，加满冷水。大火煮开后转小火，同时放入香叶。炖1.5小时。 然后给肉全部翻面，再炖30分钟。

步骤 4

关火后在牛肉汤里泡半天入味，晚上拿出分装保存。 剩下的汤可以做牛肉面：清水煮面，盛入碗中，分别加加大汤勺牛肉汤+煮面汤

菜谱创建时间：2020-12-27 14:54:52