之前按app其他炸蘑菇攻略没成功,就想着用微波炉。做法如下 蘑菇洗干净,撕成小块,烧点水,简单给蘑菇焯一下水,焯水之后蘑菇水量会变得很少(这是看到其他攻略里要把蘑菇水分减少,我挤不动)。 然后把蘑菇随便挤一挤水,然后放微波炉转个3min,会发现蘑菇水分变少。
蘑菇里放淀粉和面粉(随便放了点),盐其他调料,因为蘑菇量比较少,就放了半个鸡蛋还是有点湿乎乎的。
空气炸锅预热200℃,5min。蘑菇我是放在蛋糕模具里(怕把炸锅弄脏),然后锅里面放了油纸(防止沾到锅上,油纸扎不扎洞都行,我没扎)。 然后锅热之后,把蛋糕模具放进炸锅,设置了200℃,10min。
因为有面在,10min之后蘑菇会变成蘑菇饼,翻个面,然后200℃,10min。就好了,出来之后料要淡的话,随便撒点椒盐就好了。
出锅图,可以把这个蘑菇饼撕开,就看起来像炸蘑菇了,味道有点干,刚出锅还是挺脆的,像炸鱼干。