用红枣去核器取出红枣核,将一颗巴旦木塞入红枣中,备用。
称取50克奶粉,备用
将50克黄油加入主锅,3分钟/100℃/速度1,融化黄油。
倒入180克棉花糖,8分钟/120℃/速度2,融化棉花糖。
这是棉花糖融化完的状态。
倒入50克奶粉,30秒速度2,混合。 (图片忘拍了,自行脑补😅)
快速加入红枣,30秒/速度 反转0.5。
从主锅内取出后,将包裹着棉花糖的红枣一个个分离,搓圆。
撒上奶粉,用手来回吧啦,让每个奶枣都充分裹上奶粉。
切开看看,一层棉花糖,一层红枣,当中一粒巴旦木,漂亮😜
找出家里的小包装袋,一个个封口。 ps:请忽略“雪花酥”的标识🤭
1、红枣跟奶粉一定要事先称好。 2、第6.7步加入奶粉跟红枣的时候一定要快速,避免温度下降棉花糖裹在刀头上,刀头转动不顺畅。