锅包肉

作者： 在美食中迷失了自我

酥，脆，酸，甜，回味无穷😋 最后糖醋汁熬好关火翻炒才能保持酥脆 想吃蓬松酥脆，红薯淀粉换土豆淀粉200克2克泡打粉

用料

• 红薯淀粉 200克
• 里脊 400克
• 白糖 50克
• 盐 3克
• 料酒 1勺
• 白醋 50克
• 浓缩橙汁 20克
• 胡萝卜丝
• 大葱丝
• 姜丝
• 香菜

锅包肉的做法步骤

步骤 1

1.里脊肉切0.3CM的片，稍微泡去血水 盐，料酒腌制5分钟 2.淀粉用水泡透 取沉淀的湿淀粉上浆 最后加入20克油起酥

步骤 2

1.起锅5成油温，一片一片挂好糊放（如果粘连用勺子和网筛配合捞起来打散） 炸至浮起来 2.6成复炸至酥脆金黄 3.糖醋，橙汁熬浓稠加胡萝卜丝葱丝 关火翻均匀即可

菜谱创建时间：2020-12-27 12:38:11