第一步、粉条放入冷水中浸泡至少2小时，冷水泡的粉条口感最好，没有白芯后捞出沥干水分。
第二步、五花肉洗净后绞成肉末，木耳用温水泡发后剁碎。香葱切葱花，大蒜切蒜末，生姜切姜末，青红辣椒切碎。
第三步、炒锅烧热，加入适量冷油，倒入肉末炒至变色，加入一勺红油豆瓣煸炒出红油，再加入葱姜蒜炒香，淋入适量生抽、老抽、料酒，炒出酱香味。
第四步、倒入适量开水，加适量盐、鸡精调味，搅拌均匀后开大火把汤汁烧开。
第五步、放入泡好的粉条烧制3分钟，倒入木耳、辣椒快速翻炒均匀，淋入适量花椒油，关火盛出即可。好吃的肉末烧粉条就做好了。