喝一口就忘不掉/生滚香菇牛肉粥

作者： 团团吃饭香

什么主食能满足一家老小得胃口，还要营养均衡，当然少不了这款生滚香菇牛肉粥，冬季暖心推荐。关键是做法简单快捷，即便早上时间来不及，晚上提前做好，再配个蛋饼和水果，就是一道一家老小都喜欢的早餐。

用料

• 牛肉 100克
• 香菇 5朵
• 大米 半杯（送的小量杯）
• 芹菜 1根
• 鸡精 1勺
• 盐 6克
• 姜 2片
• 白胡椒 3克
• 花生油 3勺

喝一口就忘不掉/生滚香菇牛肉粥的做法步骤

步骤 1

食材就这么几样，准备起来又方便。 ❶大米不用太多，送的小量杯半杯，就够一家三口吃。千万不能按照吃米饭的量来准备。可以按照吃米饭的1/3来准备。 ❷牛肉剁碎，想多放也可以，没特殊要求。 ❸芹菜和姜是必不可少之物，个人觉得留点芹菜叶子更香。 ❹香菇不用切的太粒，大粒些，煮出来才刚刚好。

步骤 2

大米淘洗干净，放入1勺花生油，胡椒粉，搅拌一下放置一边。

步骤 3

锅内放入两勺花生油，趁着锅和油还没热起来，就放入牛肉馅开始炒。 ★注意一定要凉油凉锅，这样牛肉馅才能炒开成肉沫。 变色即可盛出

步骤 4

↑就像这样就可以了。

步骤 5

❶放入2000ml水（根据自己需要，稍微多放点也没关系，少点也没关系），后面可以浓稠度来调整。直接放入姜末。 ❷水开后，把准备好的大米倒进去，多搅拌一会。 ❸一会你就可以看见汤变得浓白了，五分钟后倒入牛肉沫。没事多搅拌一下粥，不仅为了防止粘锅，粥要多搅拌才能变成更可口。 继续煮10分钟，一直保持大火🔥大火🔥

步骤 6

十分钟后下入香菇粒，再中小火煮5分钟即可关火。 ★全程大概25分钟，大米就煮得完全开花，简直不要太诱人了！！ ★最后放入盐，鸡精和芹菜碎，完全不需要太多调味料。 你会发现芹菜简直灵魂，淡淡的姜味和胡椒是天仙配！！ 这一碗好粥，每人能拒绝的了。 一般我们配个蛋饼，一点凉拌胡萝卜丝，还有水果和坚果，早餐就完全足够了。碳水又很低，但是营养却很丰富。

喝一口就忘不掉/生滚香菇牛肉粥的小贴士

跟着步骤去做，掌握好关键点，一点失败的可能都没有。

菜谱创建时间：2020-12-26 23:31:12