杂粮主食

作者： 猪鼓励逗xzmy

消耗家里的糙米和绿豆。记录此方为自用，忙了一天没有拍照

用料

• 面粉 1500克
• 酵母 15克
• 三色糙米 200克
• 燕麦 70克
• 水 很多克
• 小米 40克
• 绿豆 1000克
• 玉米油 180克
• 糖 150克

杂粮主食的做法步骤

步骤 1

糙米洗净加水泡一晚上。绿豆洗净泡一晚上。

步骤 2

第二天 糙米加适量水倒入电饭煲，小米燕麦洗净倒入电饭煲，精煮模式。 绿豆沥干水，上蒸锅蒸35分钟。

步骤 3

杂粮饭煮好加适量水，倒入破壁机打成糊，量大要分两次打。晾到约40度左右，酵母粉用少量温水化开，加入杂粮糊中，加入面粉，和成面团开始发酵。

步骤 4

绿豆蒸熟晾到不烫手，分三次加入绞肉机打碎（每次绿豆600克，快打好时加入糖50克，玉米油60克），打完会有点干，可以加少量水，用手能捏成团即可。

步骤 5

面团发酵至两倍大，就可以做各种主食啦 1蒸馒头。（每份剂子100克）做了15个 2蒸豆沙包子（面剂80克，豆沙60克）15个 3烙豆沙馅饼（面剂60克，豆沙60克）20个 4烙饼（面剂60克，两个剂子中间刷油叠住再擀成饼）10张

菜谱创建时间：2020-12-26 22:39:11